为严控夏季食物中毒，全力保障十二运食品安全，按照市委、市政府的工作要求，营口市食品药品监督管理局决定在全市开展夏季餐饮服务食品安全百日专项整治行动。
本次百日专项整治行动将分为动员部署、集中整治、整改提高三个阶段，将围绕七项重点工作全面展开：
一是开展"十二运"食品安全专项整治，按照"十二运"食品安全保障操作规范，严格落实各项制度，严格落实操作规程，严查"十二运"餐饮服务保障单位及周边餐饮单位，保证"十二运"在我市的顺利召开。
二是开展学校食堂及周边餐饮单位专项整治，结合秋季学校开学，对学校食堂及周边餐饮单位开展专项整治，完善落实学校食品安全各项管理制度，落实食品安全责任。组织开展学校周边小餐饮、小饭桌摸查备案工作，建立健全监管基本档案。
三是开展集体用餐单位（大包桌）专项整治。重点检查集体用餐单位凉菜间、备餐间等专间硬件设施配备情况，各项食品安全管理制度落实情况，重点加强对食品原料采购验收、食品制作、餐具消毒、食品留样等重点环节，食品及原料仓库、凉菜制作、备餐等重点部位的监督检查，对婚喜宴提前申报登记情况备案情况进行检查，对集体用餐单位违规情况进行严厉查处。
四是开展夜市、大排档检查整治。针对夜市、大排档摊点数量多、分布广、流动性大、整治难度大等特点，采取疏堵结合、分类监管等措施，对具备整改条件的餐饮单位，督促指导限期整改，合法经营；对拒绝整改、整改不到位或完全不具备条件的餐饮单位，要联合相关部门依法予以取缔，全力保障"营口之夜"活动顺利开展。
五是巩固扩大小餐饮整治与规范成果。对小餐饮单位进行一次拉网式全面监督检查，对基本条件不具备、食品安全设施差、存在严重食品安全隐患、整改仍达不到要求的，坚决予以关停取缔。
六是组织摸底排查农村集体聚餐安全保障工作。对辖区内农村厨师班子进行摸底调查和登记造册，对农村集体聚餐监管网络建设、聚餐申报和备案管理、乡村厨师建档备案、宣传培训等开展专项检查，对管理制度不完善和落实不到位的督促其抓好整改。
七是做好中秋国庆餐饮食品安全保障工作。结合中秋、国庆等重大节日和本地餐饮消费实际，重点检查餐饮单位是否超范围、超负荷经营，严厉打击制售有毒有害食品等行为，严防食物中毒事故发生，确保节日期间餐饮服务食品安全。
通过"百日行动",进一步规范餐饮服务经营行为，进一步净化餐饮服务消费环境，进一步提高餐饮服务行业自律水平，进一步加强餐饮服务食品安全监管力度，防范夏季餐饮食品安全风险，增强人民群众饮食安全感，确保夏季全市无重大食物中毒事故发生，确保"十二运"在我市的顺利召开。
