9月1日，我局召开视频会议，部署进一步加强瓶桶装饮用水生产环节的监管工作，要求9月上旬瓶桶装饮用水企业对照《瓶桶装饮用水生产操作规范清单》自行整改，10月上旬，市县局开展专项监督检查和监督抽检。市县（区）局和乡镇（街道）所负责食品生产监管分管领导及监管人员和企业人员（企业负责人以及质量负责人、质检员）共482人参加会议，省局胡斌莹副局长出席，并做了重要讲话。
本次视频会议还邀请食品安全专家韩旻授课，主要内容：1.《瓶桶装饮用水生产操作规范清单》介绍；2.瓶桶装饮用水工艺流程及关键控制点；3.监管人员巡检重点把握内容。
对瓶桶装饮用水的监管，我局转变了以往的监管模式，由事后查处为主向预防为主转变，由粗放式监管向精细化监管转变，以“打破行业潜规则、提升食品合格率、帮促优质企业”为目标，运用“问题导向、清单管理、靶向治理”的工作思路，层层递进，扎实做好瓶桶装饮用水监管工作。
我局上半年针对大桶水2013年第四季度国家抽样不合格情况，积极组织开展大桶水专项监督检查和监督抽检，以微生物易超标为问题导向，实地调研大中小大桶水企业，主动上门请教食品安全专家，制作必做和禁做清单，约谈大桶水企业并征求市县局一线监管人员意见后制定《瓶桶装饮用水生产操作规范清单》。本次视频工作会议正是基于上述工作的基础，细化监管工作任务。
下一步，我局将制定瓶桶装饮用水A、B级企业标准，并适时发布A、B级企业名单。此外，对不按照清单整改，且抽检不合格的企业按最高上限处罚。
