5月4日、16日、18日食品工业协会、消费者协会共同组织食品监评专家分别对海参、粽子、冷食产品进行了感官质量鉴评，推出了2011年度精品、优质产品。金鲁源牌（90——120头/500克）干刺参等8种产品被评为精品海参，国荣牌（120头以上/500克）干刺参等4种产品被评为优质海参。益利思牌板栗肉粽子等15种产品被评为精品粽子，乔家栅牌金乔鲜肉粽子等8种产品被评为优质粽子。群康牌大枣牛奶雪糕等15种产品被评为精品冷食，夏君乐牌2+1喜相连雪糕等5种产品被评为优质冷食。5月24日召开了新闻发布会，向社会公布精品和优质产品名单，向生产精品、优质产品的企业颁发了奖牌、证书。
海参是高蛋白、高营养的一种高端食品，近几年随着经济发展，生活水平的提高，海参的销量大幅度提高，济南市年销售海参十亿元以上。今年参加质量鉴评的企业有山东金鲁源食品有限公司、济南国荣商贸有限公司等六家企业，12个海参品种。经过监评反映参评的海参质量普遍较好，主要指标高于国家行业标准。干刺参蛋白含量高，盐、糖的含量低于标准指标。即食海参即保留了高蛋白营养成分又使用方便。山东常生源食品科技有限公司创新生产冲泡海参新品种，特点使用方便、利于储存，有效地解决了冻干海参食用不方便，即食海参不便携带的困难。
粽子是我国传统节日的节日食品，端午节人人都有吃粽子的习惯，现在端午节又成为法定节日，吃粽子、送粽子，粽子的市场需求量大大增加。济南市仅端午节就需1500吨。所以抓好粽子质量十分重要。济南市生产粽子成规模的企业十家，今年参加质量鉴评的企业七家，总产量达1000吨，销售收入2000万元以上。参评品种23个，经过鉴评，评出精品粽子15种，优质粽子8种。这些粽子都是采用精品原料、精品粽叶、严格生产工艺制作出来的。山东金乔食品厂是全国粽子专业委员会副主任单位，乔家栅牌粽子连续七年被评为金奖。济南市益康食品厂有限公司是济南市粽子生产量最大的企业，也荣获全国粽子金奖，今年新推出板栗肉粽子、菠萝粽子、葡萄粽子等品种。济南圣康食品有限公司、济南金王食品有限
公司、山东金德利集团快餐连锁配送有限责任公司粽子产品，成为济南市各大超市地产粽子的主角
冰淇淋、雪糕、棒冰等冷食产品，济南市主要生产厂家济南群康食品有限公司、济南君乐乳业食品有限公司、济南圣水冷食厂、济南市中顺昌冷食厂及外地冷食在济南市场的主要经销企业蒙牛乳业（集团）股份有限公司、内蒙古伊利实业集团股份有限公司、山东美伦食品有限公司等七家企业20个品种的冷食产品参加了今年的质量鉴评活动。经过鉴评，共评出精品冷食15种，优质冷食5种。今年的冷食产品在档次上有了大的提升，原材料不只是糖和水，而是添加了大枣、山楂、各种豆类，从而产品不仅有防暑解渴功能，大大增加了营养健康作用。
总之，通过鉴评活动反映了海参、粽子、冷食企业在组织生产中十分重视食品安全和产品质量。认真贯彻国家食品安全的有关政策，在产品中绝不使用非食品用物质和滥用食品添加剂。品种不断创新，产量不断增加，质量稳定提高，海参、粽子、冷食已成为济南食品中重要支柱行业。
