自从1981年我国卫生部颁布《食品添加剂使用卫生标准GB2760-81》以来，食品添加剂这个词汇开始进入了公众的视野。30年来，在政府部门的正确领导下、各级专家和技术人员辛勤工作，企业家们艰辛创业，我国食品添加剂领域成绩斐然，已经基本上形成了门类齐全的产业体系。
任何产业发展过程中，都不可避免地会出现泥沙俱下、鱼龙混杂的情况，我国食品添加剂产业发展亦不例外。不可否认，一些食品生产企业存在滥用食品添加剂现象，但是这些不能归罪于食品添加剂。
全世界各个国家都在使用食品添加剂，品种在8000种以上，我国《食品添加剂使用标准GB2760-2011》列出的食品添加剂品种2300余种，其中香料超过1800种，除了食品用加工助剂、食品用酶制剂外，真正用于食品生产的食品添加剂（又被称为传统食品添加剂）只400余种。这个数字比欧美日都要少得多。我国食品添加剂人均食用量仅是日本的十分之一。而美国食品添加剂的使用量占全世界的四分之一。
食品添加剂要发展，这是我国食品工业发展的需要。在上海市工业经济联合会的支持下，9月13日，上海市食品添加剂行业协会邀请江苏、浙江、江西、福建及昆山市的相关协会和部分企业代表举行联席会议，经讨论，对食品添加剂现状和今后发展，提出如下几点建议：
一、安定民心，加强舆论引导。向老百姓宣传正确使用食品添加剂安全无害，建议在国家层面及省市级报纸上进行公益性宣传；
二、尽快完成食品添加剂质量标准、管理法规的制定工作。质量标准、管理法规制定的组织机构要有来自协会的专家和企业的技术人员参加；
三、提高食品添加剂生产企业准入门槛。任何食品添加剂生产企业管理层中，必须有人懂得食品添加剂的各种管理规章、技术标准。这类人员具有的资格，要通过培训和考试确认。这项工作可委托地方协会完成；
四、食品添加剂生产企业按照国家标准生产食品添加剂，更鼓励企业可超出国家标准，按国外更先进的标准生产食品添加剂；
五、加快各省市和地区食品添加剂诚信企业建设。要做到食品添加剂使用者根据标签标识在第一时间查到所用的食品添加剂相关诚信资质证明；
六、食品添加剂生产企业技术创新，创新产品的论证，不仅要有专家参加，也要有相当影响和资质的报社记者和消费者协会代表参加；
七、各地监管部门在对食品添加剂生产企业资质审查和日常监管中，应该有食品添加剂行业协会代表参加，尤其是对企业因某些事件进行处理时，应充分尊重行业协会的意见；
八、食品添加剂知识是一门多学科知识的集成，局外人难讲清楚，找讲不清楚的人讲食品添加剂，更容易误导消费者而引起不必要的恐慌。建议各省市或地级市建立食品添加剂安全发言人制度，每个省市的发言人可由3-5人组成，这对稳定社会秩序非常有好处。
