上海市食品添加剂行业协会成立于二00四年一月十六日，协会章程当时在会员大会上通过，然后上报上海市经委、上海市社会服务局、上海市社团管理局核准。
二00六年一月，因我协会的法定代表人、上海孔雀香精
香料有限公司总经理虞荣年先生离职，导致会长单位委派代表必需变更，为此，协会章程第二十一条作了修改， 修改的内容在2006年会员大会上通过，并报上级有关部门核准变更。
二00八年一月，协会换届改选，在上级有关部门指导下，协会章程拟已作二处修改：
（1）第二十一条删除“本协会可以聘请行业业务领域内有较大影响的社会人士任协会个人会长、副会长、理事。”
（2）第二十三条原来陈述：“会长、副会长任期不超过两届”,修改为：“会长任期最长不超过两届”,这样 就为副会长任期延长创造了条件。此章程修改后会员大会通过，报上级有关部门审核有效。
这次换届中，我协会对修改后的章程再次学习讨论，除上级主管单位名称变动外，其他均无变化：即原来主管单位是“上海市经济委员会”改为“上海市经济和信息化委员会”;协会业务主管单位上海市社会服务局已精简；登记管理机关是上海市社团管理局。本协会同时接受上海市经济和信息化委员会和上海市社团管理局的业务指导和监督管理。
