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便宜坊品牌故事

    北京便宜坊烤鸭集团有限公司简介北京便宜坊烤鸭集团有限公司是国有控股餐饮集团。旗下拥有建于明永乐十四年(1416),以焖炉烤鸭技艺独树一帜的“便宜坊烤鸭店”;建于清乾隆三年(1738),乾隆皇帝亲赐头匾的“都一处烧麦馆”;建于清乾隆五十年(1785),光绪皇帝御驾光临的“壹条龙饭庄”;建于清道光二十三年(1843),北京八大楼之一的“正阳楼饭庄”;建于民国十一年(1922),经营佛家净素菜肴的“功德林素菜饭庄”;建于民国十五年(1926),以经营北京小吃著称的“锦芳小吃店”。 
    2008年6月,便宜坊集团旗下的便宜坊焖炉烤鸭制作技艺、都一处烧麦制作技艺,被列为国家非物质文化遗产。2009年“便宜坊”被认定为中国驰名商标。 
    便宜坊深化“便利于民,宜室宜室”的经营理念,坚持“振兴中华老字号,创造精品便宜坊”的经营宗旨,将600年积淀的文化底蕴与现代元素相结合,不断迈向更高的目标! 

北京便宜坊烤鸭集团有限公司

北京便宜坊烤鸭集团有限公司是国有控股餐饮集团。旗下拥有众多老字号餐饮品牌:建于明永乐十四年(1416),以焖炉烤鸭技艺独树一帜的“便宜坊烤鸭店”;建于清乾隆三年(1738),乾隆皇帝亲赐蝠头匾的“都一处烧麦馆”;建于清乾隆五十年(1785),光绪皇帝御驾光临的“壹条龙饭庄”;建于清道光二十三年(1843),北京八大楼之一的“正阳楼饭庄”;建于清同治元年(1862年),以经营北京炒肝闻名的“天兴居”;建于民国十一年(1922),经营佛家净素菜肴的“功德林素菜饭庄”;建于民国十五年(1926),以经营北京小吃着称的“锦芳小吃店”等众多老字号餐饮品牌。以经营宫廷风味的“御膳饭庄”;以经营上海菜为主的“老正兴饭庄”;以经营川味为主的,郭沫若先生为餐厅题写“力力”匾额的“力力豆花庄”等经营门店36家。其中,便宜坊、都一处、壹条龙、天兴居、力力、锦芳是国家商务部认定的中华老字号餐饮企业。

目前,便宜坊品牌已被认定为“中国驰名商标”,都一处、锦芳被认定为“北京市着名商标”.便宜坊焖炉烤鸭技艺、都一处烧麦制作技艺已经列入“国家级非物质文化遗产保护名录”,壹条龙涮肉制作技艺、北京豆汁习俗列入“北京市级非物质文化遗产保护名录”.都一处炸三角制作技艺、都一处马莲肉制作技艺、正阳楼传统蟹宴制作技艺、老正兴寿桃制作技艺、锦芳元宵制作技艺、天兴居炒肝制作技艺被列入“北京市东城区非物质文化遗产保护名录”.

便宜坊秉承“便利人民,宜室宜家”的经营理念,坚持“4+2”的品牌战略,在传承与创新中发展精品餐饮、绿色餐饮、养生餐饮,不断拓展现代经营方式,强化标准化管理和感动管理,为促进餐饮市场繁荣、满足百姓就餐需求,努力创造积极的贡献!

企业文化:

便宜坊集团的共同愿景:振兴中华老字号,创造精品便宜坊。

振兴:使品牌特色日益凸现;效益逐年攀升;规模不断扩大。

创造:使品牌内涵在传承中创新;在竞争中发展。

精品:使品牌形象无可挑剔,凝聚并彰显真品,真技,真情。逐步提升品牌知名度和美誉度,实现北京闻名,全国知名,世界有名。

便宜坊集团的价值观:建设企业、成就个人、奉献社会,追求多赢。

建设企业:传承弘扬品牌文化,并转化成更多的经济价值。

成就个人:为每个人的进步搭建平台,人尽其用。

奉献社会:主动承担社会责任,依法纳税,扶贫济弱,节能减排。

追求多赢:兼顾政府、股东、集团、员工、供商、客人等关联各方的利益,谋求和谐共赢,共同发展。从根本上维护品牌集团的长远利益,实现可持续发展。因为,追求多赢的集团才有宽广的未来。

便宜坊集团的经营理念:便利人民,宜室宜家

便宜坊店训:

我们是中国最早烤鸭店的 后来人;

我们是弘扬600年历史品牌的 责任人;

我们是国家非物质文化遗产保护技艺的 传承人;

我们是肩负历史使命和职业光荣的 职业人;

我们宣誓:

振兴中华老字号,创造精品便宜坊;

用心烹制健康,用情创造快乐;

用我的言行树立品牌形象!

发展战略:

二五规划

北京便宜坊烤鸭集团有限公司经营发展第二个五年规划(2010年--2015年)》确定集团公司的发展战略是:

继续高举中国特色社会主义伟大旗帜,以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导,深入贯彻落实科学实践发展观,以《北京市东城区国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》为依据,以创新经营模式、加速经济增长、提升发展质量为主线,坚持以人为本、科学发展、统筹兼顾,促进集团又好又快发展。巩固“一五”规划成果,维护集团稳定局面,全面提高员工生活品质。建设规模化生产、网络化调配、快速连锁扩张、品牌形象提升的集团化企业。

4+2多元化发展模式

餐饮主业四发展:

便宜坊品牌--因享有较高的品牌影响力,其发展定位为“精品发展,实现统一”;

都一处、天兴居品牌--因具有市场知名度,经营投资少,收益见效快,易于快速复制,其发展定位为“快速发展、连锁扩张”;

锦芳品牌--因具有“低成本、高毛利”盈利模式和产品优势,其发展定位为“连锁发展,前店后厂”;

功德林、壹条龙、御膳、力力等其他品牌--因具有历史、文化等方面的特色,其发展定位为“特色发展,提升品质”.

租赁和产品:

租赁收入方面--要快速完成各项房屋的租赁业务,特别是要开发高档写字楼的租赁与物业管理,提升房屋租赁质量与租金。

产品收入方面--要扩大无店铺经营,创新技艺、产品与营销策略,不断开发适应市场需求的新品,并适时筹建加工厂、中央厨房。

以振兴中华老字号为己任,致力于传承发扬餐饮文化精髓,采取以直营店为主,以加盟店为辅的经营策略,向现代化、规模化、连锁化、精细化、流程化经营转型,提炼经营技术,创新特色菜肴,提升品牌价值,实施多元化发展方式,加速对外扩张,不断壮大规模,争取2015年内完成集团上市的工作目标。

便宜坊联系方式

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