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发酵肉制品与奶酪、红酒并称为世界三大发酵美食，是欧洲的传奇食材之一。几年来，大牧场博采众家所长，潜心研发，第一次将这一美食艺术与原生态牧养牛肉完美结合，2013年的春季，发酵牛肉干诞生了，因高端发酵肉制品之珍贵，也被称为“肉中软黄金”，因此这一发酵牛肉系列得名为“大牧场黄金肉”。
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