腐乳的原料是豆腐干类的“白坯”。给白坯接种品种合适的霉菌，放在合适的条件下培养，不久上面就长出了白毛——霉菌们大量繁殖起来啦。
这些白毛看起来可能有些可怕，实际上却大可不必担心，因为这些菌种对人没有任何危害，它们的作用只不过是分解白坯中的蛋白质、产生氨基酸和一些B族维生素而已。对长了毛的白坯进行搓毛处理，最后再盐渍，就成了腐乳。
生产许可证编号：360025010030
产品标准号：SB/T10170
厂名：江西久鸿庄园食品有限公司
配料表：黄豆、植物油、辣椒、食盐、酒、香辛料
储藏方法：通风干燥、阴凉常温下保存（开盖后冷藏）
保质期：540
食品添加剂：无
包装方式：包装
品牌：洪宁
系列：腐乳
商品条形码：6931818978097
重量（g）：300
产地：中国大陆
省份：江西省
城市：南昌市
