鲟鱼是食用价值极好的鱼类,鲟鱼肉质鲜嫩,营养价值极高,是很不错的补品,那么,鲟鱼怎么做好吃?下面好妞妞食品饮料招商网来详细介绍给大家鲟鱼的做法。
鲟鱼怎么做好吃
一、清蒸鲟鱼
1、首先准备好原材料:鲟鱼800g、蒜姜葱适量、食用油和香油适量、酱油和盐适量,喜欢口感好一点的可以准备一些糖。
2、鲟鱼是一种没有鱼鳞的鱼,所以在做之前,要将鲟鱼表面上的那层粘液去掉。去掉之后用刀在鱼身上面划几刀,可以更好的入味,也比较容易熟。
3、将准备好的配料涂抹在鱼身上,腌制五分钟。弹簧撒上葱花和姜丝,上蒸锅蒸。大约十五分钟左右就熟了。
4、清蒸的最后步骤就是,在锅里炒熟一些油,将花椒之类的材料爆香,将炒熟的油淋在鱼身上。就大功告成了!清蒸鲟鱼是一种保持了鱼香的做法,原汁原味,非常的好吃。清蒸鲟鱼是不腥的,鲟鱼的鱼肉很嫩,当然在选择鲟鱼的时候要选择一些比较小的鲟鱼,最好是一整条的,不要选择那些大的。大的鲟鱼鱼肉没有那么鲜嫩。
二、香辣烤鲟鱼
1、这种做法是非常的适合爱吃辣的人吃,首先准备好原料:一条长江鲟鱼、洋葱和青红辣椒适量、葱姜蒜和花椒适量、孜然和辣椒面适量、盐和生抽适量、胡椒粉适量。
2、首先将长江鲟鱼洗干净切开,用上面准备好的全部配料进行腌制,大约十分钟。
3、洋葱、青红辣椒、葱姜蒜全部切片切丁。找一个烤盆,抹上油铺上切好的洋葱之类的材料,然后将腌好的鲟鱼放在上面,然后直接放进烤箱里,烤5分钟,温度要保持在120度。五分钟之后端出来就可以吃了。
三豉汁蒸鲟鱼
主料:鲟鱼(1条)
调料:姜(1小块)、料酒(2茶匙)、葱(3根)、盐(2茶匙)、蒜茸豆豉酱(2大匙)、糖(1/2茶匙)步骤:
1、鲟龙鱼冲洗干净,用料酒和盐腌15-20分钟后,再冲洗一遍。这样子处理鱼就不会有腥味。
2、姜切丝,葱切小粒。
3、放一半姜丝和葱白在盘底上。
4、蒜茸豆豉酱与糖拌匀,均匀抹在鱼身上,排放在盘子里,撒上剩余的姜丝和葱白。
5、锅放水烧开,把鱼放入蒸10分钟,迅速撒上剩余的葱花,再虚焖2分钟即可,鱼肉很鲜美哦!
鲟鱼怎么做好吃
蒜烤鲟鱼,原料,鲟鱼,黄彩椒,洋葱,葱段,姜片,蒜2头,自制剁椒,柠檬汁、胡椒粉,料酒,油,盐,糖。
1、鲟鱼切三指宽的段,沿脊骨分成两片。
2、鲟鱼块放入盆中,加料酒,柠檬汁,少许油,盐,糖,胡椒粉腌制。
3、黄彩椒、洋葱切菱形块,烤盘底铺一层葱段,再铺一层彩椒和洋葱。
4、放上姜片,再铺一层蒜瓣,腌好的鲟鱼块放在上面,洒上剁椒,再盖上葱段,将腌鱼的料汁浇上。
5、烤箱预热200度,放入烤盘,烤制30分钟。
川芎白芷煲鱼头汤,主料:鲟龙鱼头一个,重约500克。配料:川芎、白芷、姜片,调料,鸡精、盐。
这道菜的做法极其简单,只需要将鱼头洗净斩件与配料一起落瓦煲煲3小时就可以了。
鲟鱼怎么做好吃?通过以上内容我们了解到鲟鱼的做法,鲟鱼的做法多种多样,而且每一次菜肴做出来的都是美味的,喜欢吃鲟鱼的朋友可以尝试做一下。
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