吃货一族的福音,就算你做饭一塌糊涂,现在也有办法解决了,你可以尝试一下在吃的时候放慢呼吸,这可能会让食物尝起来更美味哦!
美国耶鲁大学研究人员用3D打印技术打印出人体呼吸道从鼻孔到气管的部分,研究呼吸与食物味道的关系。他们发现,吸气时,从鼻孔吸入的空气可以形成一股气流挡住食物颗粒,防止它们掉进肺部;呼气时,空气穿过盛有食物的口腔进入鼻腔,被鼻腔内的嗅觉分子“捕获”,人就可以感受到食物的香气。
呼吸的速度决定了人对香气的感知,呼吸越慢,感受到的香气越浓烈。呼吸并非影响味道的唯一因素。先前有研究说,嘈杂的环境会让食物的味道大打折扣。
看来,要想享受一顿美餐,还是得选一个安静的地方,一口一口慢慢品味。
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