对于蔬菜来说，蔬果进行采摘后，依然会进行呼吸作用，消耗内部的营养。而且在进入超市、蔬果市场之前，都要经过一段时间的运输，呼吸作用造成的营养损失没有办法避免。
而冷冻蔬果是在采摘之后立即进行冻结保存。在很低的温度下，呼吸作用几乎停滞，细菌等微生物也无法生长繁殖，反而更有利于保持蔬果的新鲜和营养物质的保留。
对于肉类来说，在温度极低的条件下，肉中的水分会被冻成冰晶，导致蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质的改变，确实会影响口感，吃起来可能会比较干硬。
但蛋白质和矿物质的含量基本不会在保存过程中发生变化，虽然会损失小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质，但并不会影响核心营养。
郑州街头出现一款无需冷冻的冰淇淋，即使在寒冷的冬日，也受到许多关注。 详细>>
如今市场一直都在不断的发展，我们的生活质量也在不断的提高，而且消费者对食品饮料的需求也在不断的改变。因此很多企业为了能够吸引更加吸引消费者，一直都不断的推出新的产品，而最近无乳制品和燕麦奶品类持续增长，达能再推燕麦系列冷冻甜点！详细>>
伴随着消费的升级，在去年3月辞任三元股份常务副总经理的欧阳凯即将加盟总部位于华南的广州酒家集团股份有限公司。而在冷冻食品业内，欧阳凯另一个更为人所熟知的身份是前雀巢冰淇淋在华业务的元老级人物。详细>>
伴随着消费的升级，据悉，去年3月辞任三元股份常务副总经理的欧阳凯即将加盟总部位于华南的广州酒家集团股份有限公司。而在冷冻食品业内，欧阳凯另一个更为人所熟知的身份是前雀巢冰淇淋在华业务的元老级人物。详细>>
伴随着时代的发展，关于蒙牛旗下的YoyiC工厂在印度尼西亚西爪哇省芝卡郎开业的消息引起了热议。据资料显示，YoyiC工厂总投资金额达5000万美元，占地面积1.5万平方米，设计日产能260吨、年产值达1.6亿美元，是蒙牛目前最年轻的一座工厂。详细>>
当我们平时买巧克力时，若条件允许，可以拿起巧克力观察一下，看看它的表面是否光滑。如果表面光亮的话，就表示这颗巧克力相当新鲜。因为巧克力遇到高温时除了会软化之外，其油脂也会分离（看起来有点像在出汗），此时只要将其再拿去冷冻的话，巧克力的表面就会产生白色的雾状物。虽然这只是可可油脂分离凝结的结果，并不是详细>>
大闸蟹肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富。同其它螃蟹或别的水产品相比，所含的水份较少，含蛋白质、脂肪质、碳水化合物和维生素A等营养成份特别丰富。那么，大闸蟹可以冷冻吗？下面好妞妞食品饮料招商网来详细介绍给大家，仅供大家参考。 详细>>
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无花果是生活中常见的水果，很多人日常都喜欢吃，吃不完的食物一般都会放在冰箱冷藏保存，无花果放冰箱保存多久？无花果可以冷冻保存吗？下面一起来看看吧！详细>>
