在制作豆沙的时候是应该放红糖还是白糖

白糖因为糖本身颜色的问题，加工环节bai更多，红糖主要是直接提取物，没有经过特别细致的萃聚，但是营养比较高，也相对粗糙，总之，白糖颜色好但有可能在加工环节比红糖放更多的“东西”，红糖不“好看”、有味但更有营养更绿色点。

我们家现在只用红糖。不红？为什么非要红啊-_-!现在*不咸、*不酸、*不甜，都是普遍现在的，老百姓没有办法，如果是其他菜，可以用番茄染，豆沙包就免了吧。

在外面买的，除非是邻居，去他们家看过用什么的原料，否则用的糖都不保证是家庭用的、在超市买的糖，如果有的豆沙包颜色非常红，甚至可以说鲜艳，一般不是因为糖，而是因为添加剂。为什么？大家都知道卖豆沙包挣得再多，也算是小本经营吧，用家庭用的豆子就不错了，有的专拣便宜的、一点不看质量，反正做出来几乎看不出来原料的好坏，全凭良心的，这样的豆子不会很亮的，不要看卖食品的店有多大，像豆沙包这种东西，家庭卖的才更保险一点，我以前买的，是邻居卖的，都知根知底，就用家庭用的糖，没有多好，但不另放添加剂，颜色不红，她在家门口的小区卖，有时候晚去都买不到：-）如果你自己做，建议去超市买红糖，据说红糖更绿色、添加剂更少些。

如果非要买白糖，最好只买颗粒的，我们家以前就是。外面卖的豆沙包大多放白糖，好像因为各个牌子的价格不同，白糖的选择空间更多些。

外面买的豆沙包里面的豆沙，从味道口感上，一般人是可以尝出好坏的，多吃几家的就能尝出来。

最后说下，红糖各个品牌之间的质量也是不同的，你都尝尝，未必味道不能接受，看好生产日期，买最近的，糖储存时间长了才有酸味，不要去小卖部买杂牌的糖。