长期吃火锅不利于脾胃健康bai同时du会损伤人体的津液,长吃火锅也会引起口腔黏膜zhi损伤等问题。因此dao火锅偶而解馋可以,不能长期吃。
一,不利于脾胃健康
火锅中的辣椒、胡椒、大蒜、葱等调料具有辛温香散作用,可促进血液循环,利于驱寒,但辛辣食物对脾胃及肠道的刺激很大,尤其对于脾胃虚弱的老年人和女性,过多摄入辛辣刺激食物更不利于脾胃健康。
二,损伤人体津液
火锅吃太多容易损伤人体津液及肾阴,诱发各种炎症。
三,导致黏膜损伤
口腔以及胃肠对食物的耐受温度是有一定极限的,吃火锅除了少吃辛辣,也要注意温度,比如食道黏膜正常耐受温度在40℃~50℃,超过这一范围就容易造成破损、溃烂等机械损伤。
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正确吃火锅的方式
一,烧煮时间不能太长
火锅烧煮超过一个小时,汤汁中的亚硝酸盐含量增加,如果反复刺激胃肠,使得胃液、胆汁、胰液等消化液不停分泌,导致胃肠功能紊乱而发生慢性胃肠炎等疾病。
二,生熟有序,淀粉先行
在吃之前建议先吃一点淀粉类的食物,比如土豆、红薯等。这既能控制自己的食量,还可以保护肠胃。建议先涮蔬菜,再吃肉类。
三,忌喝冷饮
一般来说,白酒、冰镇的冷饮对肠胃都会有一定刺激,若加上滚烫的火锅,更会加重对肠胃的刺激。所以,在饮料的选择上,可以点一些豆浆、酸奶等以保护肠胃。但对于有反流性食道炎或是胃肠不适的人群,酸奶也不建议喝。
参考资料来源:人民健康网-火锅吃太勤,伤肾阴
参考资料来源:人民健康网-爱吃火锅的你,知道“火锅病”吗?
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