和合谷位于大兴的中央厨房于2006年底投入使用，建筑面积约为7000平方米，时至今日一直为和合谷100余家门店、约4.5万顾客提供半成品生产和配送服务。现在的中央厨房已经逐步成熟，每日进行着原料的生切配、预处理、半成品制作、物流储运等工作，车间按照食品安全法的要求，根据生产工艺将生熟加工区完全分开，以配料间为衔接纽带，有效避免了交叉污染。详细>>
面对良好的发展趋势，黄记煌并没有沾沾自喜，盲目地扩大门店数量，而是有计划、有步骤地逐渐收回加盟店，到2014年年底，企业控股门店占整个门店数量的77%,以控股直营和合作直营相结合，形成一种全新的连锁经营模式，为中国连锁企业提供了一种全新的思维模式。详细>>
从作物生产加工、肉类养殖加工、蔬菜种植加工、调味料生产以及产品包装和物流配送，面对如此复杂的供应链，餐饮巨头是如何管理冗长而又复杂的供应链的？详细>>
临近下班，金旗公司总经理任长宽正在等同事一起去参加大客户恒宾集团的晚宴，他拿出手机在办公桌前刷朋友圈。迟日江山丽，春风花草香。泥融飞燕子，沙暖睡鸳鸯看到某友在外游玩时发的配图信息，他不禁感慨，春日已近，但这缕和煦春风何时才能吹到自己的公司？详细>>
葡萄酒进口量持续下滑、团购业务陷入历史最低谷、很多酒窖专卖店难以为续、经销商反映盈利能力骤减，看起来，进口酒发展似乎进入到了一个最坏的年代;同时，进口酒消费大规模增长、零售和家庭集饮取代了团购模式、分销商渠道压货被套牢的情况得到很大改善、运营商和分销商都面临着重新整合的机会，这好像又成了一个最好的年代!游走在这"最坏"与"最好"之间，各种类型的进口酒商应该如何面对，找到通向"罗马"的大道，是所有人详细>>
可口可乐牌牛奶，你感兴趣吗？比市场价贵两倍的高端奶，你会购买吗？面对全球饮料消费习惯和消费市场的转变，全球最大的饮料生产商可口可乐却"船大难调头"。尽管已经预判到市场的转变，进行战略调整及品类补充，不过业内人士认为，其战略转型几乎与市场转变同步，只能说是被市场倒逼的改变，所以当前成效并不明显。详细>>
冬日的广西柳州，阴冷，多雨。周末10点半，小米穿着毛绒睡衣窝在沙发上拿起手机点开微信："小七，我要一份二师兄猪排堡加一份柠檬红茶，另外，有没有什么可口的点心推荐？"详细>>
如果你不喜欢现在的工作，要么辞职不干，要么就闭嘴不言。我们往往眼高手低，心高气傲，大事做不了，小事不愿做。切不要养成挑三拣四的习惯。详细>>
当您与顾客谈判进行到一定程度，遇到障碍时，要设法促成对方作出最后决定。对于不同的情况，可以尝试使用以下方法：详细>>
半成品生鲜电商青年菜君横空出世，便已获梅花天使创始合伙人吴世春与九合创投创始合伙人王啸千万元A轮融资。而今年以来，随着生鲜电商的迅猛发展，我买网、美味七七、本来生活等已先后获得PE/VC投资。但是业内人士指出，配送成本高昂和非标准化问题这两大瓶颈有待生鲜电商突破。详细>>
三十年来，天才美食家沃尔夫刚帕克（Wolfgang Puck）从开设于西好莱坞（West Hollywood）的第一家Spago披萨餐厅开始，汲汲经营，将自己在美食界的名气转换成朝气蓬勃的美食帝国，产品链不仅包括备受欢迎的厨房用具，还有遍及全美、欧洲和亚洲的超过100家高档餐厅和快餐店。详细>>
前几天，和海底捞创始人吃饭，他也是老餐饮人了，私下吃过我们西单老佛爷店，问我一句，“雕爷牛腩现在赚钱么？”同桌人马上说：“他怎么可能不赚钱？他是商场里客单价最高和翻台率最高的，他不赚钱别人岂不都跳楼了？”而我的回答是：“您不愧是行家，没错，雕爷牛腩到目前仍然不赚。”详细>>
