据合众国际社报道，这项发表在《美国骨科协会》期刊（The Journal of the American Osteopathic Association）上的研究发现，随着糖分摄入的减少，超重儿童及成年人可在不到两周时间内明显改善健康状况。详细>>
一项研究表明，与脉冲光结合时，抗菌剂能有效去除乳酪表面污染，但处理顺序至关重要。美国康奈尔大学食品科学系的研究人员表示，向奶酪中添加抗菌剂能增加脉冲光（PL）处理奶酪的有效性，但处理顺序很重要。详细>>
随着食品安全越来越被重视，食品安全检测仪器设备及技术也迅速发展，保障着普通市民的一饮一食。详细>>
事实上，航天育种并没有经过人为的方法将外源基因导入到作物之中使之产生变异，这种变异本质上与生物界的自然变异没有任何区别，因而它不是转基因。详细>>
过生日时，吹灭生日蛋糕上的蜡烛似乎是不可少的环节之一。可是你知道吗？这么做可能会散播细菌。美国克莱姆森大学研究人员通过实验发现，吹生日蛋糕上的蜡烛会让蛋糕上的细菌增加14倍。详细>>
宇航员在国际空间站执行任务时，不能像普通人一样有选择自己食物的自由。他们的餐单上通常只能包括冷冻干燥食品或罐藏食品等。不过不久后，宇航员将能在太空中尝试烘烤面包。这个被称为“Bake In Space”（太空烘焙）的项目将在国际空间站上进行，包括将定制烤箱与面团一起送入空间，然后在微重力环境下烤面包。详细>>
又多一个吃巧克力的理由。意大利拉奎拉大学一项研究显示，吃巧克力能够促进认知功能，而且吃下后时间不长就能显现效果。详细>>
美国国家卫生研究院黏膜免疫研究室主任陈万军等人在新一期英国《自然·医学》杂志上报告说，他们在研究葡萄糖对抑制免疫反应的调节Ｔ细胞的影响时，用甘露糖和果糖做对照实验，结果意外发现，与其他糖类促进炎症的特性不同，甘露糖可以调节免疫系统，帮助机体预防与抑制自身免疫疾病的发生和发展。详细>>
美国斯基德莫尔大学最近发布的一项研究发现，将蛋白质与抗氧化剂补充剂联用可显著的促进运动后的恢复。详细>>
苹果脆片是在真空状态或负压状态下，通过油炸或其他的方 法，将苹果内的水分蒸发掉，外形及颜色不发生变化，从而得到含水在5% 左右的制品。它不含色素，无防腐剂，富含纤维， 是纯天然的休闲食品。下面为大家介绍苹果脆片的加工技术。详细>>
夏日炎炎，人体代谢加快，正是减肥的好时候。可不少人碍于夏季天气炎热，不想运动，这该怎么破？事实上，只要在饮食上吃对了，配合一些简单的运动即可达到减脂瘦身的效果。详细>>
如果你品尝过那些“樱桃味”的汽水或者糖果，或许会为它的迷之味道感到惊讶：这什么鬼，难道不是杏仁味吗？为什么人工香精调成的“樱桃味”感觉如此不像樱桃呢？详细>>
