丹麦、美国和加拿大科学家小组在《心脏》科学杂志上发布新研究成果，吃适量巧克力能够降低房颤类严重心脏疾病的患病风险。详细>>
美国研究人员发现，适量吃点巧克力能将心律失常几率降低两成多，而要达到同样效果，男性需要比女性吃更多巧克力。相关论文发表在最新一期《英国医学杂志·心脏》期刊上。详细>>
巧克力一直以来是人们喜爱的甜品，尽管经常食用可能会增加体重，但是它也有着众多的好处。最近，一项研究又揭示了巧克力的又一好处。详细>>
快到端午节了，对于粽子这样一种不允许放食品防腐剂、本身又特别容易腐败的传统节令食品，购买和食用需要注意些什么？详细>>
什么是坚果，它是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒种子，种类很多，平时所吃的花生、核桃等都是坚果类，到了春节，这些坚果类食品更是年货中的主角，那么我们该如何正确认识与选购这些坚果呢？详细>>
为什么有段时间不吃肉，会特别想吃肉？美国时间4日《科学》杂志刊登的一项研究发现，可能是大脑中一类多巴胺神经元在“捣鬼”。详细>>
ACB News《澳华财经在线》5月3日讯 新鲜的食材进入打印机，佳肴随即产生，这种如同未来世界才有的技术如今已成为现实。美味的食物与3D技术相结合，颠覆了人们对于传统餐饮习惯的认知。详细>>
护色剂也称发色剂，是指食品加工工艺中为了使果蔬制品和肉制品等呈现良好色泽所添加的物质。发色剂自身是无色的，它与食品中的色素发生反应形成一种新物质。这种新物质，可加强色素的稳定性，从而达到护色的目的。随着食品工业的发展，护色剂应用越来越广泛，了解护色剂在食品加工中的作用与应用非常必要。随着现代食品工业的崛起，护色剂同其他食品添加剂一样，地位会日益突出。食品添加剂的应用水平成为食品行业现代化程度的重要详细>>
茶作为最早饮料，其相关的可信记录可以推至公元前三世纪--商代时期。茶叶不仅在中国而且在世界范围内具有巨大的经济和文化价值。日前，我国科学家经过七年研究，终于率先在国际上破解了茶树的基因组。详细>>
加拿大拉瓦尔大学研究人员日前发现，草莓和蔓越莓多酚类物质可改善超重和肥胖人群胰岛素敏感性，进而降低该类人群患糖尿病的风险。该项研究结果目前已经发表于英国《营养学》杂志上。详细>>
中国研究人员１日在美国《分子植物》杂志上报告说，他们破译了世界三大饮料植物之一茶树的基因组，这将能帮助解释为什么茶是世界上被广泛饮用的饮料，并有望带来新的茶树品种。详细>>
即使是现在，癌症也是日本人死亡的最大诱因。据日本厚生劳动省2012年(平成24年)公布的数据显示，每年有360100人因癌症死亡。为了预防癌症，戒烟并改善饮食的人应该为数不少，然而，实际上在我们身边的很多食品中就含有致癌物质。那么到底都是些什么物质，在什么样的食品中存在呢？详细>>
