据外媒报道，对于那些爱吃巧克力、又容易对吃巧克力有罪恶感的人来说，这可能是他们期盼已久的消息：科学家宣称他们研发出一种健康巧克力，未来人们也许可以拿它当药吃。详细>>
近期，该智能温室又成功通过了由SGS认证的全球良好农业操作（GlobalG.A.P）。继“枝纯”草莓新品首发之后，海升的草莓产品再一次成为业界关注的焦点。详细>>
都说坚果有益健康，但你知道吗，坚果的作用可能比你想象中还大！详细>>
日本经过研究发现，可可成分超过70％的巧克力有助于大脑皮质的量，这意味着脑部变“年轻”，学习能力有可能随之提高。详细>>
乳品配料问答：乳清 乳清蛋白 牛奶蛋白的区别详细>>
北卡罗来纳州立大学食品、生物加工和营养科学系的研究人员从麦芽糖糊精包裹的废花生皮中提取出酚类化合物。详细>>
当你试着在新年里改善自己的饮食时，体内的微生物群却可能会“捣乱”。近日，刊登在《细胞—宿主和微生物》期刊上的论文称，研究人员探索了为何小鼠从自由的美式饮食转换到健康低卡路里的植物性饮食后，没有立刻出现效果。他们发现，若想一项新饮食计划取得成功，必须去除某些人体肠道细菌。详细>>
防腐剂，尤其是食品防腐剂，已经沿用了好几千年。据史书记载，人类几乎从原始社会开始就一直在 寻求安全、稳定、长期保存食物的方法。人类历史上最早使用的防腐剂是盐、糖、醋和香料，而现代 食品防腐剂则是诸如苯酸盐、硝酸盐、亚硫酸盐和山梨酸此类的化学成分。详细>>
从味道到质地再到口感，食品生产商对肉类替代品辛苦研究了多年。目前最有发展前景的肉类替代品长在树上。详细>>
猪肉屠宰曾是一项专门的手艺活，随着科技进步，屠宰机械化程度不断提高。近几年，我国多地也出台政策，推动猪肉屠宰市场走向机械化、标准化。远在大洋彼岸的澳大利亚屠宰厂机械化程度远高于我国，不过也曾为找不到肉类切割工人而苦恼。不过，现在他们不用担心了，因为专门切肉的机器人代替了人工。详细>>
用机器人上菜已经不新鲜了，有人用机器人做披萨、做汉堡、做三明治……详细>>
随着上世纪90年代美国金枪鱼捕鱼行业围网捕鱼的减少，该团队估测现在捕捞1吨金枪鱼的能耗是25年前的3倍。研究人员在近日于旧金山举行的美国地理学会会议上报告了这一发现。他们还对比了金枪鱼和其他蛋白食物，如豆腐、猪肉和牛肉的气候影响。他们发现，通过可持续方式捕捞的金枪鱼比牛肉之外的其他蛋白质的气候效应都强。详细>>
