武汉人特喜欢吃的周黑鸭，自己家人也都喜欢吃，自己制作放心！完全不用水做的周黑鸭哦！自己做的更加的营 养卫生，相信小伙们都已经等不及了，下面我们一起来了解一下关于自制周黑鸭鸭脖的做法吧。
主料：鸭脖5根 八角3个豆蔻3个 桂皮2块香叶6片 花椒适量甘草4片 干辣椒5个草果3个 生姜5块啤酒（易拉罐）1 瓶 生抽2勺老抽2勺 冰糖50g盐适量
做法步骤
1. 先把所有材料准备好
2. 鸭脖洗净剁成4cm左右长短的块，所有的卤料洗净，辣椒切成小段，生姜切块！（为了拍照方便，我把生抽老 抽都提前放一起了）
3. 把洗好的鸭脖倒入锅中，加入啤酒！
4. 再倒入所有的卤料
5. 加入生抽和老抽
6. 再倒入冰糖，盖上锅盖大火烧开，在转小火焖煮一个小时左右
7. 中途可以用锅铲翻炒几下，加进去少许的盐！（翻炒是为了更好的入味和上色均匀）
8. 一个小时左右后打开锅盖，大火收汁装盘
9. 出锅啦，开吃吧！当零食当下酒菜都很不错哦！
