鸡蛋卷有很多不同的做法，不同的人喜欢搭配不同的材料，各种美味营养的蛋卷，下面我们就来说道说道关于香 葱鸡蛋卷的做法及技巧，不会做的朋友可以动手试着做一下喔，相信是您不错的选择，赶快来学习一下吧。
主料鸡蛋2个猪肉馅150克
调料食盐2克生抽10毫升淀粉5克细香葱2棵白糖3克植物油1汤匙
用料小秘诀
腌肉时加入家乐鸡粉
锁住肉陷更多水分，让肉陷鲜嫩多汁
香葱鸡蛋卷的做法
1.香葱摘洗干净，切成葱花，鸡蛋打散搅打均匀
2.猪肉馅放入碗中，加入生抽、淀粉、白糖、盐和葱花，搅拌均匀
3.平底锅中放入少许植物油，用小火加热，倒入适量蛋液，让蛋液均匀地布满锅底，待蛋液凝固后，用锅铲轻轻 将蛋皮边缘剥离，然后将整张蛋皮倒在大盘中，将剩余的蛋液依次摊成蛋皮
4.取一张蛋皮，将适量的肉馅均匀地平铺在蛋皮上
5.然后掀起蛋皮的一端向内卷起即成蛋卷
6.将蛋卷放入蒸锅中蒸8分钟，取出蛋卷，稍凉后斜刀切成1厘米厚的段即可
加分技巧
腌制过程中加入家乐鸡粉，还可以去除肉的腥味
烹饪技巧
1、葱花也可以根据孩子口味只用葱青不用葱白；
2、猪肉馅最好选用带一些肥肉部位的猪后腿肉或前腿肉，肉质细嫩孩子才会爱吃。
加分技巧
腌制过程中加入家乐鸡粉，还可以去除肉的腥味
