毛泽东在《蝶恋花》一词中有一句名句：“吴刚捧出桂花酒”。中秋小长假期间，亲朋好友聚会，最具节日特色 的饮品就是桂花酒。临近中秋我们也来自制一款桂花酒吧，下面我们就来讲解一下桂花酒的做法。
桂花酒是一种历史非常悠久的酒类，在每年八月桂花盛开的季节中，选择含苞待放的花朵，醅酿成酒，入坛密封 三年，便成佳酿。这种酒酒质格外醇厚，色呈琥珀，酒质香醇、浓厚，上口带桂花香，微甜，颇有特色。一般酒 澄清，桂花酒比较粘稠，相传太白饮此酒，成诗百篇。故历来文人到长安，专饮桂花稠酒。
想要制作桂花酒，最好用新鲜的桂花，可以将塑料布放在小区的桂花树下，然后风吹过以后，会有花飘落下来， 可以收集起来。当然如果没有新鲜的桂花，用易保存的干桂花，也可以泡出色泽金黄、芬芳馥郁、桂花清香突出 的美酒。要注意的是，泡酒的容器要非常干净，密封保存，放在阴凉通风处慢慢浸泡。
只要有耐心，自己做的桂花酒清澈透明，淡淡的金色美酒滋味香醇，香气淡雅清新，常饮用对养颜美容、维持肌 肤的弹性有明显帮助。
自制桂花酒
原料：桂花50g、白糖50g、纯酿糯米酒600g。
做法：1、倒入桂花、白糖，加入糯米酒。2、密封好放置阴凉处。3、60天以后就可以了。
