重庆地处山区，可谓是山青水清，美女如云的好地方。很多游客都喜欢重庆旅游，哪里山好水好人好美食更好。在重庆火锅很出名，但是在火锅前面还有个重庆小面更受欢迎。
主料：面条(生)200克
调料：酱油5克 花椒2克 姜汁5克 大蒜15克 猪油(板油)15克 辣椒油10克
做法：
1.准备各种调料
2.把姜、蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花
3.趁着煮面的水没开的时间调汁：调入2勺酱油、1/2勺鸡精、1/2勺味精、1勺葱花
4.1勺花椒粉
5.2勺辣椒油
6.1勺猪油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜
7.水烧开后放入面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生，用手掐开一截面，没有白点即可，就可以装碗了
8.在调料碗中加入2勺面汤，家里如果有骨头汤是最好了
9.把空心菜先挑入碗中，再挑入面条即可，放些面汤，把调好的汁倒入即可
