重庆小面在重庆当地很受人们的喜爱，不管是小孩，老人，还是成人都喜欢吃。有些游客到了重庆却吃不习惯，因为重庆小面太辣了，不过对于喜欢吃辣的朋友来说却是不可多得的美食。
主料;面条200克，油菜50克，香菜50克，榨菜50克，冬菜50克猪骨适量
辅料;盐、辣椒面、花椒面、姜粉、蒜蓉、花生米、芝麻、酱油、醋、胡椒粉、葱碎、麻油、葱姜
重庆小面的做法
1、准备好所需食材。
2、猪骨加入水葱姜小火煮至1小时。
3、把辣椒面和芝麻放入小碗中。
4、锅中注入有烧至6成热。
5、将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。
6、花生米放入锅中炒香。
7、把炒香的花生米压碎备用。
8、取一碗，加入葱碎蒜蓉姜粉花椒粉冬菜榨菜花生碎酱油醋油辣子，麻油。
9、锅中注入水，烧开下入面条煮熟。
10、加入洗净的油菜。
11、料碗中，加入烧开的大骨汤。把调料冲开。
12、将面条捞入汤碗中，撒上香菜即可。
