草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物； 草鱼含有丰富的硒元素，经常食用 有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用； 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻 ，可以开胃、滋补。
主料草鱼650g 辅料油适量鱼露适量生抽适量辣椒适量生姜适量葱适量
步骤
1.将草鱼冲洗干净，葱洗净切葱花，辣椒，姜洗净切丝；
2.用鱼露腌制草鱼；
3.30分钟后将辣椒，生姜丝铺在草鱼上；
4.置锅火上，大火烧开后，放入草鱼，盖上盖子蒸至8--10分钟；
5.蒸好后倒入盘里的水，夹掉辣椒丝，重新铺上辣椒丝，撒入葱花，淋入适量的生抽；
6.取一净锅，倒入适量的油，中火加热油；
7.将烧热的油淋入草鱼上即可食用。
小贴士
1 在草鱼身上划几刀，能让鱼肉更加入味；
2 鱼蒸煮的时间视鱼的大小适当调整。
3 最后的油温要烧的够热，才能逼出香气。
