木瓜香甜可口，营养丰富，木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等，因此在我们的 生活中很多女性朋友都比较喜欢吃木瓜，那么下面就来了解一下木瓜西米露的做法及注意事项吧。
1把买来的小西米，倒在盘子中，过一下水，待会煮小西米时是会膨胀的哦，所以注意放的量，不要太多。（注意 ，小西米过一下水就要马上倒掉水，不然小西米很容易融化掉的。）
2把之前烧好的开水倒入锅中。水量根据自己的小西米的量放，最好多放些，因为小西米煮后膨胀水量会减少。（ 注意：必须是开水，不能倒冷水，如果倒冷水的话，也要等冷水烧开才行。）
3开水沸腾后，把小西米倒入锅内。
4先用大火煮，注意要随时搅拌下，因为小西米遇热是很容易粘锅的。
5用大火煮了差不多10-15分钟后，小西米慢慢变透明了，会剩下一点白色点，这时候改用小火熬。
6小火熬上几分钟就行了。用筛网把小西米过滤出来。用冷水冲凉放着。
7现在来处理木瓜，把木瓜去皮，对半切，把里面的籽去掉。洗净木瓜备用。
8把木瓜切成小块状。
9留一些捣成蓉。
10然后在锅内倒入椰汁（牛奶）。
11椰汁用大火煮上两三分钟，把备好的木瓜倒入锅内。
12同样木瓜煮上两三分钟，舀两勺糖倒入锅中。（如果你买的木瓜比较熟的话，煮上一分钟即可。因为椰汁本身是 甜的，木瓜也是，所以我糖放了比较少，不过还是要根据自己的量而放哦。）
13然后把捣好的木瓜蓉倒入锅中，使汤显得更浓稠可口。
14把刚才冲凉的小西米倒入锅内。
15搅拌下，使小西米跟椰汁还有木瓜完全融合在一起。然后就可以关火了。
16把木瓜西米露盛起来，有条件的放进冰箱，或者搁着待西米露凉后再吃，口感超好的哦。这道甜品就这样完成啦 。
注意事项
可使用冰糖代替糖
木瓜天生有种特殊的味道，如果有些人不喜欢这种味道的话，可以用芒果或者西瓜代替木瓜即可。同样不喜欢椰汁 的也可以用牛奶代替。
切木瓜使用刀时要小心。
