入口香甜的鱼肉烧卖

鱼肉烧卖的主要材料选用美味的鱼肉,这是香港传统小吃之一。以鱼肉作馅制成的烧卖，特点是入口特别弹牙,豉油汁香甜。赶紧来看看它的做法吧。

鱼肉烧卖的做法

1、鱼肉冼净控水。

2、净鱼肉剁成茸，剁时姜加里，不会乱飞。

3、鸡蛋打散，入锅炒制盛出备用。

4、韭菜洗净，切末。

5、韭菜、鸡蛋加调料、虾皮拌匀～

6、混沌皮(整摞)四周用手捏一遍，主要是捏薄些再有点褶～

7、包入馅料，馅料放皮中间，捏住四角往中间一捏即可。

8、蒸帘刷油，烧麦入锅蒸熟即可。