香港云吞面，是以虾仁、肥肉馅、面为主料，配以蛋清、胡椒粉、精盐等辅料制作而成，味道香美、老少皆宜，深受大众的喜爱与推崇，一起来学习香港云吞面的做法吧。
材料：虾仁100G，肥肉馅50G，2个鸡蛋取蛋青，盐适量，胡椒粉适量，黄色鸡蛋云吞皮，鸡蛋面(超市有售)
香港云吞面的做法：
1、将虾仁，肥肉馅，2个蛋青，适量盐、味精拌成馅料，期间加清水2次，直到所有水分都吸收进去。
2、将其按云吞的包法包好。
3、煮沸开水，将云吞煮熟捞出备用。
4、同上将面煮熟，过冷水备用。
汤底
鸡汤、盐、生抽、鱼露、胡椒粉、香油用大火煮沸后浇入面里，加上云吞即可。
