扬州市一个旅游圣地，那里山美水美人更美。扬州自古以来就是盛产美女的地方，现在这里也还是一样，在这里不仅美女多，而且也是没事的天堂，扬州炒饭可以说是最出名的，今天教大家正宗的扬州炒饭做法。
主料:冷饭 (1大碗) 鸡蛋 (200G) 猪肉 (80克)
调料:虾干 (1个) 黄瓜 (100克) 胡萝卜 (100克) 松子 (1勺) 盐 (适量) 厨具炒锅
扬州炒饭做法步骤：
·备好所用材料。
·冷饭内加入适量色拉油。
·打入2个鸡蛋。
·胡萝卜黄瓜切丁，猪肉切丁，将蛋液米饭拌至松松，虾干剥壳切碎备用。
·热锅加油。
·将另外二个鸡蛋打在虾碎里，拌均匀后加入到油锅内。
·炒至蛋液凝固后，将蛋液米饭下锅。
·炒至蛋液米饭微干时，加入猪肉丁。
·加入细盐。
将胡萝卜及黄瓜一同下锅拌炒。
加入适量料酒调味。
再加入一匙松子仁同炒至出香。
一份随意的什锦杨州炒饭完成。
小窍门：
想吃粒粒香的炒饭，亲们可以将米饭提早一晚放在冰箱里。在冷饭里拌油一是可以让饭粒松松，二是可以在炒制的时候，饭粒香而干，口感极棒。
