扬州可以再说是人间仙境，在古时候扬州可是盛产美女的地方，在现代扬州虽不及一线大城市出名，但是扬州依然保留了它独有的古代风情，扬州有非常出名的金裹银蛋炒饭，今天教大家如何做。
主料：米饭 (适量)
调料：鸡蛋 (适量)青豆 (适量)火腿 (适量)胡萝卜 (适量)香葱 (适量)盐 (适量)白胡椒 (适量)生抽 (适量)鸡精 (适量)香油 (适量)厨具炒锅
金裹银蛋炒饭做法：
1 配料准备
2 隔夜米饭里 敲入2个鸡蛋
3 充分的拌匀
4 青豆 胡萝卜 香葱(白根部分)下锅爆香
5 加入拌好蛋液的米饭 跟火腿肠
6 翻炒均匀 使其均匀受热
7 加入盐 鸡精 白胡椒 生抽 葱花 淋入香油
8 均匀入味后 即可出锅
小窍门：
1 一定要使用隔夜米饭 入过的冰箱 才会炒出来的饭才会 一粒一粒
2 煮饭的时候水稍微的少放点 加一勺色拉油 同煮
3 蛋液拌饭的时候要充分拌匀
4 我不喜欢把火腿肠用油炸 所以是跟米饭同放的 依个人习惯吧 ~
