一般来说，我们大家都喜欢吃细粮，一些速成的食物。但是养生保健就要吃一些粗粮，粗粮营养丰富，粗粮食谱也是不少人夏季养生的首选。但是不同的粗粮营养是不同的，吃法也是不一样的。下面我们就来看看如何吃粗粮最健康。
糙米词如其意，就是粗糙的米，多数米粒还包着稻皮。糙米在一般的超市总都可以买到，外观完整，色泽黄褐色或者浅褐色的散发香味的糙米最好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分钟左右，然后在按照正常的煮粥程序煮就咳哟了。糙米粥能够刺激胃液分泌，有助于消化和营养的吸收。但是糖尿病患者最好不要直接喝这种糙米粥。通常情况下，直接喝白粥会引起血糖的突然增高。
《红高粱》曾经让一代人对高原有一种独特的情怀，但是或者您怎么都不会想到，这样一种粗犷的食物，最适合的吃法竟然是做点心。
高粱米做粥做饭都显得比较粗糙，但是磨成面粉做成点心来吃，则细腻营养了很多。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调成黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可。
高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化，可以尝试做一些高粱羹，比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱，就可以让原本就营养的羹汤口感更加的丰润。
