黑巧克力对心脏是有好处的，以下三个研究证明黑巧克力对心脏有利。瑞典林雪平大学研究人员的报告称，黑巧克力含有的可可黄烷醇等有益成分能抑制血管紧张素转化酶，从而起到保护心脏的作用。
研究人员在对16名20至25岁的志愿者进行研究后得出的结论。研究人员首先测量志愿者血液中血管紧张素转化酶水平，然后让他们食用75克黑巧克力（可可含量为72%）。接着在30分钟、1小时和3小时之后，研究人员分别测量志愿者血液内血管紧张素转化酶的水平。三个小时候，志愿者血液内血管紧张素转化酶水平降低了18%.
苏黎世大学附属医院的一项最新调查结果显示，每天食用一些黑巧克力可以降低心脏病的发病率。调查人员对20位最有可能患上动脉硬化和冠心病的男性吸烟者进行了调查，两小时之后，超声波扫描仪显示，食用可可粉含量占74%的黑色巧克力的人，动脉血液流动的平滑性在很大程度上得到改进，而且这种作用可以持续8小时。
意大利罗马国立食物与营养研究所的研究人员日前通过研究发现，食用黑巧克力可以提高机体的抗氧化剂水平，从而有利于预防心脏病的发生。研究发现，在食用黑巧克力1小时后，人体内抗氧化剂在血液中的水平明显上升，其中包括人们熟知的食物中含有的黄酮类化合物。
