“仟吉”品牌创立于2000年，2000年元旦襄樊（现襄阳）仟吉连锁超市有限公司成立，从事连锁超市的经营，在董事会的领导下，“仟吉”成为襄阳地区的知名连锁零售品牌。
2005年3月，公司开始实施产业转型发展，进入烘焙食品产业。公司总部迁往武汉黄陂区，成立了武汉市仟吉食品有限公司。“仟吉西饼”是武汉市仟吉食品有限公司[1] 的连锁门店名称。
“仟吉”是武汉市仟吉食品有限公司的注册商标，2006年4月及2009年5月，“仟吉”商标连续两届被评为“湖北省著名商标”。2012年12月，“仟吉”商标被认定为“中国驰名商标”。
“仟吉”的产品是定位于注重生活质量和时尚品味，注重健康饮食的消费者市场。
至二〇一四年底，公司已经在武汉、长沙、郑州、合肥等四个省会城市开设二百多家连锁专卖店。
企业使命：被公认为中国最具影响力、最具美誉度的连锁健康食品品牌。
企业愿景：我们（仟吉）和伙伴、顾客、社区紧紧相系，我们用好吃、健康、美的甜品拉近人与人、心与心的距离，分享幸福。
“仟吉西饼”“是公司所有直营连锁店的店名称，“仟吉”为经国家工商总局注册的注册商标，“仟吉”商标已经连续两届被评为“湖北省著名商标”。
至2014年12月，“仟吉西饼”已经在湖北武汉、黄石，湖南长沙、株洲，河南郑州，安徽合肥等地开设连锁店230家。[2] “创造时尚、精致、健康、丰盛的人生”。仟吉公司不仅创造烘焙美食，更是创造了一种生活的艺术，赢得了那些注重生活质量和品位、对烘焙食品有较高鉴赏水平的消费者的充分肯定。
