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面包专题新闻

沙拉香菜面包的做法

好妞妞食品网 By 贺小坏 阅读(525) 2015/11/9

健康功效:麦芽糖:补虚、润燥、生津;西兰花:和胃、补脾、强筋骨

1.将所有材料一起拌至均匀,再快速搅拌至面筋扩展阶段,加入香菜碎搅拌均匀,面团温度28℃

2.加入香菜碎搅拌均匀

3.室温发酵1小时至原面团的2倍大

4.将面团擀成厚0.5cm,切成0.5cm的小方块

5.再拌上奶油奶酪粉

6.排成圆形放入圆纸托,最后醒发30分钟,温度28℃,湿度85%

7.表面撒上披萨丝、黑胡椒粉并挤上沙拉酱

8.进炉烘烤,以上火210℃,下火180℃;烤约20分钟,出炉后摆上干燥西兰花

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