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1.除黄油外,其余的面团材料混合揉成团,揉至稍具光滑后加入黄油,继续揉至面团扩展状态
2.面团放入盆中盖上盖子进行基础基础发酵,面团发至原来的2.5倍大
3.给面团排气
4.把大面团平均分成10个,滚圆松弛15-20分钟
5.将小面团擀成圆形,包入蜜小豆捏好封口,整成圆形餐包,封口朝底放入马芬纸
6.放置在温暖湿润的地方发酵到1.5倍大
7.用余留1小匙鸡蛋和一小勺水混合的液体刷表面,烤箱预热180度,中层上下火烤约25分钟
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2024/11/8至2024/11/10