健康功效:
香肠:扩张血管、促进生长、发育、增强免疫力
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
1.中种材料混合拌匀,在室温(26°C,湿度75%)下发酵至原来体积的4-5倍大,或用冷藏发酵方式进行。然后把主面团材料(除黄油外)放入发酵好的中种材料中,揉至扩展阶段,再加入黄油,揉至黄油被完全吸收,将面团放入盆中松弛30分钟,取出面团用指关节轻压排气
2.将面团平均分割成8个,滚圆松弛15分钟
3.把面团搓成长条状,包卷住香肠,排入烤盘进行最后发酵
4.发酵至原来的2.5倍大,表面轻轻刷上一层全蛋液,烤箱预热180度,中层上下火烤约20分钟