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面包专题新闻

蜂蜜香酥面包的做法

好妞妞食品网 By 贺小坏 阅读(607) 2015/11/9

健康功效:

蜂蜜:补脾胃、润肺止咳、解毒

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

牛奶:富含蛋白质

1.把所有原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵

2.发酵至2.5倍大时,分成10份,揉圆松驰15分钟

3.取一个面团,揉搓成长条

4.按扁,由中间开始分别向两头擀开擀薄,底边压薄

5.由上而下卷起,收口捏紧

6.从中间一切为二

7.切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里

8.进行最后一次发酵至两倍大,表面刷蛋液,中心放适量香酥粒点缀

9.入180度烤箱,18分钟左右即可

10.表面装饰:蛋液、香酥粒(黄油、低粉和白糖和一块用手搓成颗粒状即可)

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