这款饼干尝试过几次不同比例，最终敲定 黄油和低粉比例为 1:1.5 最佳，做出来的饼干又香又酥，糖粉可按个人口味适量加减！此方案大概能做出一百五十个饼干。
难度：切墩（初级） 时间：30–60分钟
主料
低筋面粉550g 黄油400g 全只鸡蛋2个 糖粉220g 蔓越莓160g
蔓越莓饼干 琢磨无数次的经验 真正的零失败的做法步骤
蔓越莓饼干 琢磨无数次的经验 真正的零失败
1. 黄油室温融化后或（把盘子放热水上融化后）加入糖粉搅拌均匀。小贴士（打发做出来的饼干比较酥，不打发的饼干比较硬）
蔓越莓饼干 琢磨无数次的经验 真正的零失败
2. 把打发的全蛋分次倒入，每次都要与黄油完全融合才能倒下一次。
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3. 没拍图片，讲下步骤，1 将蔓越莓切碎倒入搅拌均匀 2 将低粉倒入搅拌至融合 3可以装入饼干模了
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4. 冷藏一小时冰硬后取出切片，快手一刀下去！
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5. 烤好的饼干一定要放网格上下透气晾凉。
小贴士
饼干做好长模后需放冷藏里冰至硬了才能拿出来切，切的时候要快手一刀下，干净利落。准备切饼时就需将烤箱开至最大温度预热三分钟，然后把饼干放入，温度调至180度20分钟，温度主要是看个人的切饼厚薄，薄的话160度20分钟。到15分钟的时候就要在烤箱前看着，免得烤坏，至金黄表面就可以了。小贴士（烤完出炉的饼干一定要放在网架上放至凉，目的是让饼里的一部分水分散发，我试过如果把饼底直接贴着晾，凉了后吃起来口感不够酥，偏软）
