豆腐是我们生活中比较常见的食物,豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的氨基酸,而且也接近人体需要,营养价值较高。豆腐营养丰富又不肥腻,也是养生良品。
食材准备:
主料:嫩豆腐1块,平菇100克、鸡蛋1个
配料:香菜1根、葱白少许、食盐1/2茶勺、鸡精少许、香油
制作过程:
1、豆腐轻洗去灰尘,切成小条。
2、平菇洗净,撕成和豆腐相协调的小条。
3、锅中水烧开,放入平菇快速焯一下水,捞出备用。
4、再把豆腐放进去焯烫一下,捞出备用。
5、另起锅热油,煸香葱白末,然后加入适量清水,并调入1/2茶勺的食盐,把水烧开。
6、先加入豆腐条,再加入平菇条,盖上盖子,煮至水开。
7、水开后打入蛋花,调入少许鸡精和香油。
8、勾薄芡,最后撒上香菜末即可。
看到这儿,您是不是已经对豆腐三鲜汤的做法有所了解了呢?