在所有冷吃系列里面，我最钟爱麻辣牛肉，它嚼劲丰富，回味无穷，牛肉紧实，香气四溢，搭配上三生川的石墨辣椒面和花椒，将惊艳的麻味与带劲的辣味完美融合，出锅后绝对是口口扎实，拳拳到胃，根根分明，令人食指大动，话不多说，我们操作起来！安排！
原料：牛肉、农家花椒、石磨辣椒面、盐、桂皮、香叶、小茴香、姜、老抽、料酒、孜然、花椒粉、白糖、小米辣、食用油、白芝麻。
做法步骤：
第1步、锅中放水，水没过牛肉，放入盐、桂皮、香叶、农家花椒、小茴香、姜片、老抽、料酒，对牛肉进行焯水处理；
第2步、捞出牛肉切条，沥干水分；
第3步、起锅热油，放入牛肉，将牛肉干炸至发黑，捞出；
第4步、起锅热油，先放入小米辣、石磨辣椒面、孜然、花椒粉，小火炒出香味，再依次放入炸好的牛肉、白芝麻、白糖、食盐，炒匀；
第5步、大功告成。
第6步、成品。
