1.素三鲜生煎包
食材:饺子皮、韭菜、粉丝、鸡蛋、胡萝卜、虾皮、小葱做法:鸡蛋打散炒熟弄碎备用,韭菜胡萝卜切末,开水泡粉丝,泡软切碎,把准备好的鸡蛋,韭菜胡萝卜,粉丝,虾皮放到一起,用十三香,食盐,生抽,蚝油,香油调味搅拌均匀。
市场买的饺子皮擀薄,放入馅料包成包子装,锅内放油放入包子,煎到底部金黄,放入半碗清水,小火焖煎,煎到没有水份,撒上葱花芝麻就做好了,是不是很有食欲。
2.鲜虾锅贴
刚刚说了生煎包的做法,再教大家一个锅贴的做法,也是非常简单的。
食材:饺子皮、猪肉馅、鸡蛋,鲜虾仁、芝麻,葱花做法:猪肉馅加葱花,姜末,生抽,蚝油,香油,鸡蛋搅拌均匀,虾仁去壳去虾线,加盐,胡椒粉,料酒,淀粉腌制十分钟。
饺子皮上放肉馅铺平,上面放一颗虾仁,中间捏紧,两边不收口,煎制方法跟生煎包一样,锅内放油,放入锅贴底部煎到金黄,放小半碗清水,小火煎到水收干,撒芝麻葱花即可。