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1、哈密瓜去籽削皮,洗净后将其竖着切成厚度大约为0.3公分的片状。
2、取一小锅,锅内倒入100g清水和30g糖,中火煮至砂糖完全溶化后关火盛出,再放入切好的哈密瓜片。
3、晾凉后放入冰箱冷藏3小时,再将哈密瓜片小心的取出,并将其一片一片的均匀摆放在晾架上,将晾架放于阴凉通风处。
4、晾的期间每隔3—4小时翻一次面,若是比较潮湿的地区,可以用电扇来吹一下。
5、晾至大约24小时后,哈密瓜片有韧性后就可食用了,注意晾至时间不宜过长,否则口感会比较硬。
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