• 手机扫一扫下载 手机扫一扫下载
    好妞妞官方APP
    找产品 招代理 更方便
  • 微信扫一扫关注 微信扫一扫关注
    好妞妞官方微信
    更多商机 更多资讯
产品
帮您找产品

北京上海天津重庆河北山西河南山东江苏安徽江西浙江福建广东海南贵州云南四川湖南湖北陕西甘肃青海西藏新疆广西宁夏辽宁吉林黑龙江内蒙古香港澳门台湾

重阳糕专题新闻

软糯香甜的重阳糕

好妞妞食品网 By 胡光帅 阅读(525) 2020/12/18

用料

糯米粉600克

粘米粉400克

绵白糖280克

水520克

豆沙适量

装饰配料:红枣、蜜枣、葡萄干、干桂花

用到的器皿:6寸蛋糕圆模、两个大盆、稍大孔的网筛、硅胶铲、蒸笼

做法:

1.所有要用到的材料集合拍照!粘米粉是三象牌的,糯米粉是超市散装称的。

2.配料表中所有糯米粉、粘米粉、绵白糖,称入一个大盆中,稍微混合一下!

3.缓缓加入冷水,边加水边搅拌,搅成这样絮状!

4.带上手套,把大的小团用手指轻轻捏散

5.准备这样一个网筛,孔稍微大一点的,太小会筛出神经病的,哈哈!我这个是5元钱买的小篮子,无意中发现正好用来筛糕粉,非常满意!

6.轻轻抓一把放网筛里,不要贪多,一点点筛,要有耐心!这是另一个大盆,干净的无水无油的!

7.用这样按压和来回搓的手法,把粉筛出来!过程比较艰辛,继续耐心哈!

8.历经一个小时后,一大盆洁白的雪花就出现了!筛好的粉切勿按压,否则功亏一篑!

9.准备6寸蛋糕模具,底部垫油纸,边上也用油纸围一圈,不然脱模会粘,不仅形状不美观而且清洗也非常麻烦,不要问我是怎么知道的

10.磨具里先放150克粉,用刮刀轻轻抹平表面

11.水开后放蒸锅里第一次大火蒸6-7分钟

12.蒸好后取出来,放第二次100克或150克粉,继续上锅大火蒸10分钟

13.蒸好后模具取出来,铺上150克豆沙,铺均匀,特别是磨具边上一圈要紧挨着,一会脱模的时候才会看到豆沙夹馅!

14.豆沙铺好后,继续铺250克或300克粉,表层刮刀刮均匀,摆上自己喜欢的果脯或干果或干桂花,继续上锅开水大火蒸20-25分钟!(干桂花可撒在表层也可拌在粉里


免责声明:本站部分文章转载自网络,图文仅供行业学习交流使用,不做任何商业用途,如侵权请联系删除(电话:)。文章仅代表原作者个人观点,其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实,仅供读者参考。

好妞妞服务热线

好妞妞招商服务 好妞妞网站合作