用料
糯米粉500克
细砂糖30克
玉米淀粉65克
牛奶700ml
油一点点
花生适量
芝麻适量
白糖适量
做法:
1.取适量糯米粉小火慢慢炒熟(变黄即熟),熟的糯米粉是用来最后裹住面团,防黏作用。
2.馅料:
准备芝麻和花生米(去皮)全部碾碎,分别小火炒香装起来,加白糖混合备用。
3.糯米粉500克+玉米淀粉65克+融水的白砂糖+食用油一丢丢 全部混合搅拌,盖上保鲜膜用牙签戳几个洞,大火烧开放下转中火20分钟。(请使用扁平的盘子,易熟)
4.蒸好取出直接用擀面杖捣鼓捣鼓,戳戳戳就对了
5.戳戳戳,大约15分钟戳成这样感觉,拉丝特别强烈即可
6.开始用小刀切块,一个个包馅料,沾上炒熟的糯米粉即可
小贴士
蒸盘需要扁平的,易熟
牛奶比水做出来的更好吃
记得戴一次性手套,可以抹点点油,不然粘的你怀疑人生