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糍粑专题新闻

Q弹软糯糍粑

好妞妞食品网 By 胡光帅 阅读(551) 2020/12/14

用料

糯米粉500克

细砂糖30克

玉米淀粉65克

牛奶700ml

油一点点

花生适量

芝麻适量

白糖适量

做法:

1.取适量糯米粉小火慢慢炒熟(变黄即熟),熟的糯米粉是用来最后裹住面团,防黏作用。

2.馅料:

准备芝麻和花生米(去皮)全部碾碎,分别小火炒香装起来,加白糖混合备用。

3.糯米粉500克+玉米淀粉65克+融水的白砂糖+食用油一丢丢      全部混合搅拌,盖上保鲜膜用牙签戳几个洞,大火烧开放下转中火20分钟。(请使用扁平的盘子,易熟)

4.蒸好取出直接用擀面杖捣鼓捣鼓,戳戳戳就对了

5.戳戳戳,大约15分钟戳成这样感觉,拉丝特别强烈即可

6.开始用小刀切块,一个个包馅料,沾上炒熟的糯米粉即可

小贴士

蒸盘需要扁平的,易熟

牛奶比水做出来的更好吃

记得戴一次性手套,可以抹点点油,不然粘的你怀疑人生


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