澳洲龙虾，比波龙好吃太多了，当然，价格也是波龙的几倍，最好吃的就是刺身了，再下来就是龙虾粥，当然，所有的做法都很好吃，毕竟食材好怎么做都好吃用料
澳州龙虾1只（最好是3-4磅大小）
鸡蛋2个
葱姜蒜适量
香菜适量
生抽适量
油适量
蚝油适量
海鲜酱适量
香菇3朵
干贝适量
虾仁适量
芥末适量
米适量
1.姜切丝，蒜切成蒜末，葱切葱花，小米椒，切成粒，香菜切成段备用1只小小的澳龙，5种吃法的做法 步骤1干香菇和干贝提前泡发，香菇切成丝，干贝撕成条，虾仁切成大粒备用，泡香菇和干贝的水不要倒掉，煮粥的时候可以用1只小小的澳龙，5种吃法的做法 步骤2锅内放少许油，放姜丝炒香1只小小的澳龙，5种吃法的做法 步骤3加入虾仁，干贝，香菇丝炒香1只小小的澳龙，5种吃法的做法 步骤4加入洗干净的米，可以少一点，煮出来的粥才好吃1只小小的澳龙，5种吃法的做法 步骤5加入刚刚泡香菇和干贝的水，不够可再加入清水，移入砂锅中，大火煮沸后，开中小火继续煮1只小小的澳龙，5种吃法的做法 步骤6煮粥的时候我们来处理龙虾，用一根筷子，从龙虾底部插入放尿，这样做出来的龙虾才不会腥，也没有白沫（这一步一定要注意，用一块毛巾把龙虾裹起来，要不然它会跳起来，力气很大，龙虾身上的刺很硬，会把手划破，我就是这样负伤的！很痛，划破以后直接肿起来了）把龙虾头切下来，把龙虾头上那层硬的壳剥下来，把腮清理掉，把虾头里的黄取出备用，清理虾囊（这个不能吃）把龙虾的脚剪下来，把龙虾竖着切成两半1只小小的澳龙，5种吃法的做法 步骤7龙虾够生猛，取龙虾肉做成刺身，（我只有一只，所以只用了一部份肉大概1/3，这是澳龙最好吃的方法了，注意要么直接吃，要么下面放冰块，用保鲜膜盖住冰块，把龙虾刺身放在上面1只小小的澳龙，5种吃法的做法 步骤8鱼生酱油里放芥末，澳龙刺身很好吃，肉质幼嫩Q弹1只小小的澳龙，5种吃法的做法 步骤9粥煮的差不多的时候，把龙虾头上的壳切成块，把头上大的脚切成段，放入粥里再煮20分钟左右，加适量盐调味，可以淡一点，吃的时候放一点点鲜酱油会更好吃，关火，撒入香菜，就完成了1只小小的澳龙，5种吃法的做法 步骤10吃的时候撒入少量胡椒粉1只小小的澳龙，5种吃法的做法 步骤11这个时候做个调味汁，锅里放油，放蒜末，姜丝，葱花炒香，再加入小米椒，油可以适当多一点，关火，加入生抽、蚝油、海鲜酱，和少许糖提味1只小小的澳龙，5种吃法的做法 步骤12做成酱汁
