猴头菇150 g，粳米100（或200） g，葱花、生姜末、精盐、味精各适量将猴头菇用温开水泡发，版去权柄蒂，洗净，切碎，剁成糜糊状。粳米淘净后入锅，加水适量，先用大火煮沸，加猴头菇糜糊，改以小火煨煮成黏稠粥，粥成时加葱花、生姜末、精盐、味精，拌和均匀即成。每日早晚分食。
调补脾胃，促进食欲，防癌抗癌。适用于脾胃虚寒型慢性胃炎、消化性溃疡、胃窦炎。
1.粳米淘洗干净，浸泡30分钟。
2.猴头菇用温开水泡发，去柄蒂，洗净，剁成末，备用。
3.净锅置火上，加入适量清水，下入粳米，大火烧沸，加入猴头菇末、姜末，小火煮至成稠粥，加盐调味，撒入葱花，搅匀即可。
