日本媒体称，2017 年日本鳗鲡苗捕捞遭遇了罕见的鱼荒，静冈县整个 12 月只捕捞到 184 克，整体捕获量只有去年同期的 1%。按照这样下去，今年鳗鱼捕获量可能是历史最低。
对于吃货来说，这几天最大的噩耗莫过于这一条：鳗鱼要被人类吃灭绝了。
据日本媒体称，2017 年日本鳗鲡苗捕捞遭遇了罕见的鱼荒，静冈县整个 12 月只捕捞到 184 克，整体捕获量只有去年同期的 1%。按照这样下去，今年鳗鱼捕获量可能是历史最低。
而在这之前，国际自然保护联盟（IUCN）已经将日本鳗鲡和美洲鳗鲡列为濒危（EN）物种，而欧洲鳗鲡甚至被列为了极危（CR）物种。
没有了鳗鱼，日本料理就像少了半壁江山。好吃的鳗鱼饭真的要变成历史了吗？
1. 鳗鱼是一种贞烈又害羞的鱼，绝不在人类面前交配。
早在上世纪初，人们就开始尝试养殖鳗鱼了。但是，人们发现，人工养殖的鳗鱼，无论养多久也不会性成熟和繁育下一代。这可难倒了科学家们，为了让鳗鱼发情，他们尝试了各种办法：给鳗鱼喝孕妇尿液、注射性激素，可惜都没什么效果。
直到 1976 年，科学家给他们注射了鲑鱼和鲤鱼的脑垂体提取物，这才有了第一条发情的人工养殖鳗鱼。而这种催情方法也一直延续到了今天。
2. 小鳗鱼极其挑食：饭菜不合口，我就绝食，死给你看！
虽说七十年代人工孵化鳗苗成功了，但能够把小鳗鱼养大，却是在 2002 年才成功。因为小鳗鱼实在太挑食了，几十年来人们尝试过各种鱼、虾、蛋黄之类的饲料，但小鳗鱼就是一口也不吃。
研究了好几十年，人们才发现，小鳗鱼原来喜欢吃“海雪”，就是海里的有机物碎屑黏在一起形成的黏液团。为了制作这个食谱，日本科学家费尽心计，他们用鲨鱼卵做主要材料，配合各种维生素，才终于养活了第一波柳叶鳗。
3. 养殖一条鳗鱼的成本够在北京买下一平米了
你以为找到食谱就完了吗？柳叶鳗脆弱的不能再脆弱了，他们长着一副上下颌不能闭合的嘴巴，因为追逐“人工海雪”吃，要是不小心碰到养殖池的壁上，他们就会变成下面这个样子：
嘴巴被撞歪了。为了解决这个问题，实验室不得不花大价钱去制作新设备：圆形循环水箱。除此之外，残饵、水质，水流、温度、盐度、光度等哪一个环节稍有不慎，小鳗鱼就会停止生长。
这样一来，从激素、食物到装备，养殖一条鳗鱼的成本高达 100 万日元（约人民币 7.5 万，这钱能在北京五环内买一平米了）。即便如此费力，小鳗鱼的成活率也只有 0~5%。
虽然第二代的鳗苗成本降低到几千日元了，但是二代孵化从实验室走到规模生产，至少需要 10 年时间，再过十年，鳗鱼说不定已经灭绝了。
所以，我们现在吃的鳗鱼，都是打捞已经半成熟的玻璃鳗、线鳗养大的，实际上鳗鱼的繁殖还是靠他们自己。
4. 鳗鱼一生只爱一次，跨越 5000 英里，产卵后便悲壮的死去。
不在人工环境下交配生子，和鳗鱼的习性是有关系的。作为洄游鱼类，他们生来就是一条长途跋涉的鱼。
无论是日本鳗、美洲鳗、还是欧洲鳗，他们都有同样的习惯：在某一天离开自己生活几十年的淡水区，不远万里回到自己的出生地——大西洋、太平洋中部最深的海沟中产卵。
鳗鱼的生命轨迹
拿日本鳗来说，他们在世界上最深的海沟——马里亚纳海沟出生。童年时期，他们奋力游向陆地，在日本沿海岸的淡水里吃吃喝喝，度过单身狗的大半生。然后在生命的某一天，突然听到大海的召唤，便头也不回的游回出生地。
在游回家乡的过程中，他们受到洋流的刺激，发情、交配，把孩子生在自己的出生地，完成最重要的使命：繁育下一代，之后便结束了自己的轰轰烈烈、波澜壮阔的生命。
5. 鳗鱼有着薛定谔的性别，忽男忽女，可攻可受。
和黄鳝一样，鳗鱼也是雌雄同体的生物。但不同的是，黄鳝小时候是女孩，长大后就一直是男孩了，但鳗鱼却是随时可以变性。鳗鱼的性别受环境的限制，当食物不足、种群密度高时，鳗鱼就变成公的，当食物充足密度低时，就变成母的了。
性别捉摸不定，导致古人一直认为鳗鱼是“无性生殖”。可想而知鳗鱼养殖有多困难了——既要保证食物适量，又要严格控制鳗鱼数量，真的是非常有性格的鱼了。
6. 在日本，鳗鱼像黄鳝一样，也是“污”的代表。
在日本，每年的 7 月都有传统吃鳗鱼饭的日子。在日本人的眼里，鳗鱼是清补的食材，夏天吃最好。
民间也一直认为鳗鱼能壮阳，“鳗鱼之势”这个词就是指男性坚挺持久的意思。在红灯区附近，都会有一家鳗鱼料理；平时朋友聚会，要是有人点了鳗鱼饭，多数会引来会心一笑。
在今村昌平导演的电影《鳗鱼》中，鳗鱼则象征着男性复杂的性欲望：男主角将鳗鱼养在狭小阴湿的鱼缸中，对着鳗鱼自言自语；杀掉妻子后，鱼叉下的鳗鱼强烈扭曲；最后，男主将鳗鱼放回河流中，用放生来表现对欲望的解放。
村上龙的小说《孤独美食家》中有这样一段：“鳗鱼的油脂丛她的嘴角流了下来，她用因唾液和油脂而变得发亮的舌头，舔掉了油脂。”而在女体盛时，鳗鱼因为被认为能增强性能力，一般都放在下体。
讽刺的是，快要被吃到灭绝的鳗鱼，也并没有起到什么作用。严重少子化的日本已经进入一个“无欲”社会：据调查，34 岁以下日本处男比例高达 36%，处女率达到 40%。没有性生活的夫妻也越来越多，30 多岁的夫妻中，一年中无性生活的比例高达 41.6%。
可怜的鳗鱼啊，大概只有中国式谣言才能救你了——《震惊！鳗鱼有毒！分分钟身亡，千万别吃！》
