道县栽培的红瓜子,瓜瓤肥厚多汁,能解暑、消渴、醒酒、利尿,也是喂猪的好饲料;瓜子颜色鲜红,扁平,倒卵形,千粒重120克左右;晒干可食,不需焙炒;籽仁色白嫩脆,食味芳香,营养丰富,能生津提神,久食不厌。
道州红瓜子,籽粒饱满,颜色鲜红,味道香美,曾在广州交易会上多次展出,受到好评。用这种红瓜子招待客人,大为增色,是喜庆节日备用的佳品。
道县红瓜子品种以江西信丰瓜子为主,全生育期约为90天,一般4月下旬播种,7月下旬收获,常与红薯、玉米、大豆套种。道县红瓜子颜色鲜红、扁平、倒卵形,千克重120克左右。
因其籽仁色白嫩脆,食味芳香,营养丰富,能生津提神,久食不厌而广受国内外人士喜爱,红瓜子不仅是我国南方地区逢年过节、红白喜事的必备佳品,而且在东南亚一些国家和港、澳、台同胞也常用它接待宾客。因此,道县红瓜子又是该县出口创汇商品之一。