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纸皮核桃专题新闻

纸皮核桃普通核桃哪个好

好妞妞食品网 By 丁瑞华 阅读(787) 2019/8/2

1、单从营养价值方面来说,其实都差不多的,没有绝对好与不好。但是口感上会略有差别的。纸皮核桃的壳更薄,可用手剥。

2、纸皮核桃因皮薄如纸、易取整仁而得名,又名露仁核桃,无性系,分布海拔1700~2400米,营养丰富。中国纸皮核桃主要产地分部在云南和新疆,又以新疆阿克苏区域的产品为佳。

纸皮核桃又名露仁核桃(也有人叫做紫皮核桃,大概是zi和zhi不分的原因),无性系,分布海拔1700~2400米之地。纸皮核桃树势中庸,一般内膛较充实。每平方米冠影产仁达190多克。

坚果扁卵圆形,两端渐尖,顶部较长,达8毫米,三径平均值为3.7厘米×3.3厘米×4.2厘米;外壳麻点多、深、小,缝合线较窄,较隆起,紧密;单果平均重量重14.7克;壳厚0.5至0.8毫米;内隔和内褶退化,较薄,纸质,取仁易,可取整仁,出仁率 56.9%~62.00%;仁饱满,黄白色,味香,脂肪含量72.89%,且为不饱和脂肪酸,蛋白质含量12.49%,同时富含钙和钾等微量元素,维生素含量较高。

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