很多人对喜欢吃馓子却不知道它是怎么做成的。首先介绍一下制作馓子需要的用料：面粉，食用油，盐，小苏打，泡打粉，熟芝麻，鸡蛋，水。
第一步：我们这里的人每次制作馓子都要多做一些，今天我们就以10斤面粉的量为例，下面我先说一下食材添加的比例，10斤的面粉要用6斤的水，水也是要讲温度的夏天用温水就可以了，冬天要用稍微热一点的但是以不烫手的水最适宜，10斤的面粉需要放入小苏打0.8两，泡打粉1.5两，盐2两，3个鸡蛋，2两的芝麻，这和比例是我多次制作结果总结出来的，按照我的比例放做出来的馓子绝对好吃。还要准备两根长一点的干净细棍，把这些用料准备好后就可以和面团了。
第二步：将面粉倒入大一点的盆里，打碎两个鸡蛋放入面粉里，把盐，小苏打，泡打粉加入水让他们充分的溶解，倒入面粉里搅拌，然后充分的揉匀，揉面团的时间不要少于8-10分钟，这样揉搓的面团才有柔韧性和筋度，面团揉好后放在案板上面用手把面团均匀的按扁摊开，开始用刀从面团的边缘一点点的向中间切开，把切开的长条在案板上面揉搓成大概和筷子一样粗细的长条，在准备一个大一点的盆里多倒入一些油，把揉搓成的细长条一圈圈的盘在油盆里，直到把面团揉搓完，搓好的长条一定要在油盆里放置2个小时，这样才可以达到醒面的过程，盆中一定要多放入一些油保证长条上都均匀的能浸泡在油里面，用油养出的面做出的馓子才好吃。
第三步：面醒好后接下来就开始炸了，用一个大一点的锅，将锅中倒入足量的油，用大火把油温烧热到7成热后再转成中火，把用油浸泡的长条在手上绕差不多10圈，然后用双手把缠好的条向外拉长，用油浸泡过的面条就会变得很软在拉的时候也不容易断，拉好后用事先准备好的细长条撑起来，双手各拿一根，放入油锅里炸，入锅后在面没有变硬的时候两个长细棍相互交叉把面条叠成扇形，取出细棍，馓子在油锅中定型后就会慢慢的炸变色，变成金黄色后将它翻一下面继续炸，看到馓子的颜色都均匀变颜色一致就可以捞出，把炸好的馓子沥干油，晾凉后就可以吃了。
小贴士：在家自制馓子要用的油比较多所以一定要多准备一些油，它的制作环节为，和面团，揉搓成长条，盘条，炸制。平时想吃的时候可以一次不要炸这么多，像外面过年炸馓子一般都要炸的多一些还要请一个邻居帮忙，平时在家炸制的比较少所以一个人就可以完成了。
