现在正值秋季,也是吃螃蟹的最佳时节。螃蟹味道鲜美,很多人都会喜欢吃螃蟹,那么螃蟹的吃法和做法又哪些呢?
螃蟹的吃法
螃蟹中富含钙质,而芦笋中含有维生素K,两者搭配食用,有助于钙附着于骨骼上,有强化骨骼的功效。
推荐食谱:芦笋炒蟹腿肉
食材:蟹肉20个,红椒半个,芦笋10根,黄椒半个,橄榄油2勺,盐半小勺,料酒1小勺,姜片2片,蒜1瓣做法:
(1)蒸了螃蟹剪下蟹腿,用擀面杖压出蟹腿肉。
(2)芦笋洗干净,切小段,把芦笋放锅里焯水,加点橄榄油,煮开后捞出。
(3)黄辣椒切丝,红辣椒切丝,起油锅,爆香蒜片、姜片。
(4)放入红、黄辣椒丝翻炒,再放入芦笋炒。
(5)最后放入蟹腿肉加点料酒,加适量盐炒匀即可出锅装盆。
螃蟹的做法大全
螃蟹炒豆腐
食材:梭子蟹、老豆腐、葱、姜、盐、糖、醋、芝麻油、风味豆豉、料酒。
做法:
(1)梭子蟹用小牙刷刷干净,整理下,剁成小块,豆腐切块,葱姜切末,调汁:葱、姜、盐、糖、醋、芝麻油、风味豆豉、料酒。
(2)豆腐入锅煎,两面煎,表面微微焦黄,捞出滤油。
(3)锅中放少许油,爆香部分姜末、葱白。
(4)放螃蟹,大火稍稍拌炒,倒入调料汁。
(5)放豆腐,大火拌炒5分钟左右。
(6)盖上锅盖焖煮入味,出锅之前撒葱花即可。
蟹肉棒炒青椒
食材:蟹肉棒5支,青椒1颗
做法:
(1)蟹肉棒切滚刀状,青椒切小块。
(2)油下蒜片,放蟹肉棒炒一会儿,放青椒,炒熟。蟹肉棒容易粘锅,注意翻炒。
(3)撒椒盐炒成椒盐味,或放酱油炒成酱香味,或放蚝油。