糕点的小吃我想大家都应该吃得比较多，其中大部分的吃货对于糕点类的小吃是完全没有抵抗的，在这些百花盛开的糕点中，我想给大家介绍其中的一个珍品荷花酥，荷花酥不但有着好看的外形，吃起来也绝对不会令你失望。
荷花酥有着一层层薄薄的酥脆皮，因其特有的造型像极了荷花，所以被冠以荷花酥的美称。荷花酥的制作很严谨，同时对其厨师的技艺也需要很深厚的刀工。荷花酥的外形被雕刻成帷妙唯俏的莲花形状，据说这个对这个糕点的硬性要求，寓意着带来幸福和美好的明天。
从古人的诗词“出淤泥而不染”就能知道这是对荷花的高度赞扬，而荷花酥形似荷花，可见在糕点中的领先地位。吃过荷花酥的朋友一定会感叹为何能做得如此的精细，口味如此的松软香甜。
荷花酥是在古代是宫廷点心，曾经作为过满汉全席的菜单中的一道花式糕点，在明清时期的荷花酥基本上都是家户喻晓的糕点。据说在慈禧太后60大寿的时候，荷花酥这个糕点在当时还成为慈禧太后大寿宴会上的助兴美食，因为在中华民族的传统骨子里，荷花就是一种能带来吉祥的一种象征。
